Здоровое питание. Роль БАД - Тутельян В. А., Онищенко Г. Г., Гуревич К. Г., Погожева А. В.

Книга "Здоровое питание. Роль БАД"

Авторы: Тутельян В. А., Онищенко Г. Г., Гуревич К. Г., Погожева А. В.

ISBN 978-5-9704-7987-2

В книге изложены современные вопросы здорового (оптимального) и лечебного питания. Дана характеристика макро- и микронутриентов. Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в частности биологически активных добавок к пище (БАД). Раскрыты механизмы их действия. Представлен материал, включающий применение БАД на фоне здорового питания у спортсменов, лиц пожилого возраста, беременных и кормящих женщин. Освещены вопросы использования БАД в лечении (диетотерапии) сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения, костно-суставной системы, заболеваний желудочно-кишечного тракта, для улучшения состояния кожи.

Издание предназначено врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также студентам старших курсов медицинских вузов, интернам, ординаторам, аспирантам.

Содержание книги  "Здоровое питание. Роль БАД" - Тутельян В. А., Онищенко Г. Г., Гуревич К. Г., Погожева А. В.

Глава 1. Основы нутрициологии

1.1. Исторический аспект

1.2. Основные законы нутрициологии

1.3. Зачем нужны биологически активные добавки

1.4. Безопасность и эффективность биологически активных добавок

1.5. Анализ рынка биологически активных добавок

Глава 2. Основные компоненты биологически активных добавок

2.1. Микроэлементы

2.1.1. Элементы I группы

2.1.2. Элементы II группы

2.1.3. Элементы III группы

2.1.4. Элементы IV группы

2.1.5. Элементы V группы

2.1.6. Элементы VI группы

2.1.7. Элементы VII группы

2.1.8. Элементы VIII группы

2.2. Макроэлементы, витамины и витаминоподобные соединения

2.3. Другие биологически активные вещества

Глава 3. Основные источники биологически активных добавок

3.1. Растения

3.2. Микроорганизмы

3.3. Нанотехнологии — перспективный путь производства новых биологически активных добавок

Глава 4. Некоторые закономерности действия биологически активных веществ в малых дозах

4.1. Начальные представления о малых дозах

4.2. Кинетические закономерности действия биологически активных веществ в малых дозах

4.3. Закономерности формирования клеточного ответа с учетом малых доз

Глава 5. Применение биологически активных добавок в питании здорового населения

5.1. Беременные женщины и кормящие матери.

5.2. Спортсмены

5.3. Лица старше 60 лет

Глава 6. Применение биологически активных добавок в комплексной терапии заболеваний*

6.1. Заболевания сердечно-сосудистой системы

6.2. Нарушения обмена веществ. Ожирение.

6.3. Заболевания эндокринной системы. Сахарный диабет

6.4. Заболевания мочеполовой системы

6.5. Заболевания (травмы) костно-суставной системы

6.6. Заболевания системы пищеварения

6.7. Заболевания нервной системы

6.8. Нарушения состояния кожи

Послесловие

Основная использованная литература

Приложения

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4

Примеры страниц из книги "Здоровое питание. Роль БАД" - Тутельян В. А., Онищенко Г. Г., Гуревич К. Г., Погожева А. В.