Наглядная биотехнология и генетическая инженерия - Шмид Р.

Книга "Наглядная биотехнология и генетическая инженерия"

Автор: Шмид Р.

ISBN 978-5-00101-198-9

В справочном издании немецкого автора в наглядной форме изложены основные принципы биотехнологических методов и методов генетической инженерии. Книга построена, как атлас: на каждом развороте помещены иллюстрации для презентации темы и краткий текст, где даны определения, термины и понятия. Несмотря на краткость изложения, наиболее трудные вопросы раскрыты детально и четко. Имеется указатель микроорганизмов.

Для студентов биологических, биолого-химических, химикотехнологических, медицинских и фармацевтических вузов, а также научных работников.

Содержание книги "Наглядная биотехнология и генетическая инженерия" - Шмид Р.

История биотехнологии

Этапы развития биотехнологии

Биотехнология сегодня

Биотехнологическое производство пищевых продуктов

Алкогольные напитки

Пивоварение

Ферментация в пищевой промышленности

Пищевые продукты и молочнокислое брожение

Спирты, кислоты и аминокислоты

Этиловый спирт

1-Бутанол, ацетон

Уксусная кислота

Лимонная кислота

Молочная и глюконовая кислоты

Аминокислоты

L-Глутаминовая кислота

D,L-Метионин, L-лизин и L-треонин

Аспартам™, L-фенилаланин и L-аспарагиновая кислота

Получение L-аминокислот в процессе ферментативной трансформации

Антибиотики

Антибиотики: источники, применение и механизмы действия

Антибиотики: получение. Устойчивость к антибиотикам

β-Лактамные антибиотики: структура, биосинтез и механизм действия

β-Лактамные антибиотики: промышленное получение

Пептидные антибиотики и антибиотики – производные аминокислот

Гликопептидные, полиэфирные и нуклеозидные антибиотики

Аминогликозидные антибиотики

Тетрациклины, хиноны, хинолоны и другие ароматические антибиотики

Поликетидные антибиотики

Получение новых антибиотиков

Специальные продукты

Витамины

Нуклеозиды и нуклеотиды

Биодетергенты и биокосметика

Микробные полисахариды

Биоматериалы

Биотрансформация

Биотрансформация стероидов

Ферменты

Ферменты

Ферментативный катализ

Ферменты в клинических анализах

Тесты с помощью ферментов

Применение ферментов в промышленных технологиях

Ферменты в производстве моющих средств

Ферменты, расщепляющие крахмал

Ферментативное расщепление крахмала в промышленности

Ферментативное превращение сахаров

Утилизация целлюлозы и полиозы

Использование ферментов в целлюлозно-бумажной промышленности

Пектиназы

Ферменты в производстве молочных продуктов

Использование ферментов в хлебобулочной и мясоперерабатывающей промышленности

Ферменты в кожевенной и текстильной промышленности

Перспективы получения ферментов для промышленных технологий

Белковая инженерия

Пекарские и кормовые дрожжи

Пекарские и кормовые дрожжи

Белки и жиры из одноклеточных организмов

Биотехнология и окружающая среда

Аэробная очистка сточных вод

Анаэробная очистка сточных вод и переработка ила

Биологическая очистка газовых выбросов

Биологическая очистка почв

Микробиологическое выщелачивание руд и биокоррозия

Биотехнология в медицине

Инсулин

Гормон роста и другие гормоны

Гемоглобин, сывороточный альбумин и лактоферрин

Факторы свертывания крови

Антикоагулянты и тромболитики

Ингибиторы ферментов

Иммунная система

Стволовые клетки

Тканевая инженерия

Интерфероны

Интерлейкины

Эритропоэтин и другие факторы роста

Другие белки, имеющие медицинское значение

Вакцины

Рекомбинантные вакцины

Антитела

Моноклональные антитела

Рекомбинантные и каталитические антитела

Методы иммуноанализа

Биосенсоры

Биотехнология в сельском хозяйстве

Животноводство

Перенос эмбрионов и клонирование животных

Картирование генов

Трансгенные животные

Генетическая ферма и ксенотрансплантация

Растениеводство

Культивирование растительных клеток: поверхностные культуры

Трансгенные растения: методы получения

Трансгенные растения: устойчивость к неблагоприятным воздействиям

Трансгенные растения

Основы микробиологии

Вирусы

Бактериофаги

Микроорганизмы

Бактерии

Некоторые бактерии, важные для биотехнологии

Грибы

Дрожжи

Микроорганизмы: выделение и хранение штамма. Техника безопасности

Усовершенствование штаммов микроорганизмов

Практическая биотехнология

Микроорганизмы: рост в искусственных условиях

Кинетика образования продуктов метаболизма и биомассы в культуре микроорганизмов

Периодическая ферментация с добавлением субстрата. Непрерывная ферментация

Технология ферментации

Ферментация в промышленности

Культивирование животных клеток

Биореакторы для культивирования животных клеток

Биореакторы с иммобилизованными ферментами и клетками

Очистка биотехнологических продуктов

Очистка биотехнологических продуктов: хроматографические методы

Экономические аспекты биотехнологического производства

Методы генетической инженерии

Структура ДНК

Функции ДНК

Эксперимент в генетической инженерии

Методы выделения ДНК

Ферменты, модифицирующие ДНК

ПЦР: метод и его практическое применение

ПЦР: лабораторная практика

ДНК: химический синтез и определение размера молекул

Секвенирование ДНК

Введение ДНК в живые клетки (трансформация)

Идентификация и клонирование генов

Экспрессия генов

Выключение генов

РНК

Геномные библиотеки и картирование генома

Геном прокариот

Геном эукариот

Геном человека

Функциональный анализ генома человека

ДНК-анализ

Белковые и ДНК-чипы

Маркеры

Тенденции развития

Генная терапия

Поиск биологически активных веществ

Протеомика

Биоинформатика

Обмен веществ

Метаболомика и метаболическая инженерия

Системная биология

«Белая» биотехнология

Техника безопасности, этические и экономические аспекты

Техника безопасности при проведении генно-инженерных манипуляций

Сертификация биотехнологической продукции

Этические аспекты генетической инженерии

Патентование в биотехнологии

Биотехнология в разных странах

Биотехнология в разных странах

Литература

Источники иллюстраций

Указатель микроорганизмов

Примеры страниц из книги "Наглядная биотехнология и генетическая инженерия" - Шмид Р.