Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии - Тутельян В. А.

Книга "Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии"

Автор: Тутельян В. А.

ISBN 978-5-9986-0518-5

В издании освещены вопросы питания взрослого и детского населения, лиц пожилого возраста, спортсменов и др. Особое внимание уделено немедикаментозному лечению (диетотерапии) при различных заболеваниях, в том числе алиментарно-зависимых. Рассмотрены теоретические, методологические и практические вопросы по проблемам продовольственной безопасности как важной составной части национальной и экономической безопасности Российской Федерации.

Материалы представляют интерес для научных и практических работников, специалистов, преподавателей, аспирантов, студентов высших учебных заведений медицинского и агропромышленного профиля, производителей пищевой продукции, а также всех тех, кто интересуется вопросами оптимального питания.

Содержание книги "Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии" - Тутельян В. А.

1. Фундаментальные исследования в области биохимии и физиологии питания

Цифровая нутрициология: инновационный подход к персонализации питания

Математическое моделирование ADME-процессов наночастиц с различной способностью к биотрансформации в организме

Эффекты систематического перорального введения наночастиц серебра на головной мозг млекопитающих опосредованного влияния недостатка в рационе витаминов D и группы В, кальция и магния на обеспеченность организма крыс витаминами А и Е

Хроматография гидрофильного взаимодействия в анализе витаминов В1 и В2

Хронобиологические особенности питания и антиоксидантный статус слюны в химически загрязненном регионе у студентов

Создание наноразмерной формы 20-гидроксиэкдизона и изучение ее активности при экспериментальной гипергликемии

Возможная роль дефицита селена в возникновении и течении COVID-19

Роль генетических трансформаций в формировании резистентности эмерджентных пищевых патогенов

Цифровая нутрициология и разработка индексов оптимальности меню

Требования к защите персональных данных при цифровых технологиях персонализированного школьного питания

Задачи и пути изучения кишечной микробиоты у людей при нарушениях липидного обмена

Изучение медикобиологических свойств плодоовощных порошков в эксперименте на животных

Применение метода планирования эксперимента для ТФМЭ-ГХ/МС-ПИД анализа летучих веществ подсолнечных масел

Влияние некоторых способов экстракции жира на содержание сложных эфиров МХПД и глицидола с жирными кислотами

Секвенирование ДНК в системе Ion Torrent: задачи внедрения в анализ кишечной микробиоты

Применение ПЦР для изучения популяций микробиоты, продуцирующих водород и метан при синдроме раздраженного кишечника (СРК) и ожирении

Исследование содержания пищевых волокон в овсяных хлопьях разной обработки

Изучение содержания антоцианинов и производных эллаговой кислоты в малине и ежевике

Определение синефрина и других цитрусовых протоалкалоидов в биологически активных добавках к пище и специализированных продуктах питания

Определение химического состава прополиса

Динамические изменения уровней цитокинов у крыс линии Wistar на фоне экспериментальных рационов

Генеративная функция двух поколений крыс, получавших с рационом биомассу продовольственных насекомых

Физиологобиохимическое тестирование in vivo в условиях иммобилизационного стресса комплекса фитоэкдистероидов с полифенолами из зерен киноа

Изучение влияния термической деструкции альгината натрия на его свойства в составе прямых эмульсий

Формирование биопленок бактериями рода Campylobacter в смешанных микробных популяциях

Изучение репродуктивной токсичности пищевой продукции нового вида, полученной из насекомых: морфометрические исследования плодов поколения F1 и F2

Сравнительное исследование адгезивных свойств лактобацилл, выделенных из различных источников

Хорошилов И.Е. Питание и кишечный микробиом — два важнейших элемента в профилактике и лечении COVID-19

Изучение пре- и постнатального развития потомства крыс, получавших с рационом белок микробного синтеза

Изучение недекларируемого содержания мелатонина в биологически активных добавках к пище

2. Безопасность пищевой продукции

О совершенствовании системы оценки рисков микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности

Вопросы регламентации использования вкусоароматического растительного сырья в производстве ликеро-водочных напитков

Оценка рисков ферментных препаратов, полученных с использованием микробного синтеза

Обеспечение безопасности пищевой продукции в цепи организации доставки

Исследование состава и разработка продукта питания для беременных и кормящих женщин

Изучение питания и пищевого статуса студентов очного отделения

Определение основных параметров токсической нагрузки металлами при употреблении пищевых продуктов

Оценка риска для здоровья подростков Саратовской области, обусловленного химической контаминацией местных пищевых продуктов

Развитие фитопатогенной микрофлоры на ягодах смородины при хранении в зависимости от метеорологических условий вегетационного периода

Оценка потенциальной опасности и риска здоровью, обусловленного содержанием химических веществ, непреднамеренно присутствующих в пищевой продукции

Результаты мониторинга контаминации продовольственного зерна урожая 2018 г. микотоксинами: фузариотоксинами, охратоксином А и афлатоксином В1

Токсикологическая оценка новых агрохимикатов

Изучение контаминации гречки микотоксинами

Исследование микробиологической безопасности отечественных заквасок спонтанного брожения

Разработка требований безопасности пищевых ингредиентов микробного синтеза

Продуценты микотоксинов в отдельных видах пищевой продукции. Видовой состав и уровни загрязнения

Актуализация микробиологических показателей безопасности пищевых добавок и технологических средств для пищевой промышленности

Использование белковых смесей на основе кобыльего молока в коррекции свинцовой интоксикации

Особенности формирования антибиотикорезистентности у штаммов пищевого происхождения

Разработка метода определения стероидных гормонов в рыбе и морепродуктах

Молекулярно-генетический анализ и диагностика токсигенных грибов рода Fusarium из различных регионов России

Региональная оценка канцерогенного риска для детского населения за счет поступления химических веществ с рационом питания

Исследование возможности удаления ингибиторов трипсина из семян люпина

Оценка риска поступления пестицидов с пищевыми продуктами питания для здоровья детского населения Казани

Оценка канцерогенного риска здоровью детского и взрослого населения г. Казани при комбинированном пероральном поступлении химических веществ

Некоторые приоритетные направления оценки риска и обеспечения безопасности пищевой продукции

Объекты продовольственной службы полка как источник вредных и опасных факторов военной службы

Микотоксины в напитках из натурального сырья

Новые подходы к определению микробиологической допустимой суточной дозы (мДСД) для антимикробных контаминантов пищи

Влияние питания на распространение неинфекционных заболеваний в условиях воздействия вредных профессиональных факторов

3. Эпидемиология питания

Оценка обеспеченности сельского населения Ямало-Ненецкого автономного округа эссенциальными элементами

Режим питания у молодежи с разным содержанием жировой массы тела

Анализ химического состава рационов питания пожилых людей, имеющих в анамнезе алиментарно-зависимые заболевания (АГ, ожирение, сахарный диабет 2-го типа)

Анализ фактического питания пожилых людей, имеющих в анамнезе алиментарнозависимые заболевания (АГ, ожирение, сахарный диабет 2-го типа)

Анализ сбалансированности полиненасыщенных жирных кислот в рационе студентов медицинского университета

Гигиеническая оценка основных пищевых источников и уровней поступления липидных компонентов рациона у студентов младших и старших курсов медицинского университета

Оценка фактического питания женщин различных возрастных категорий в перспективе здоровой старости

Состояние фактического питания подростков с нарушениями психического развития в условиях организованного коллектива

Значение мониторинга витаминной обеспеченности рабочих промышленных предприятий для сохранения трудового долголетия

Пищевой статус студента: особенности в период пандемии

Сравнительный анализ питания студентов медицинского университета: изменения за десятилетие

Состояние модели питания населения в регионе

Оценка фактического питания детей промышленных центров Юго-Восточной Сибири

Проблемы микронутриентной недостаточности и опыт их решения в Республике Хакасия

Анализ фактического питания работников отрасли машиностроения на примере ПАО «НЕФАЗ»

Сравнительный анализ адекватности питания студентовмедиков I–III курсов при контактном и дистанционном обучении

Анализ пищевого баланса у студентов очной формы обучения

Динамика потребления молочных продуктов населением Российской Федерации

Динамика обеспеченности йодом населения Хабаровского края

Анализ применяемых в мире мер для снижения потребления добавленных сахаров

Гигиеническая оценка пищевого поведения молодежи промышленного центра Западной Сибири

Изменение характера питания детей 7–18 лет в Республике Саха (Якутия) в динамике за последние десять лет

Сезонность потребления традиционных продуктов оленеводства и речного рыболовства коренными жителями арктической зоны Западной Сибири в условиях изменения климата

Оценка фактического питания женщин с сахарным диабетом: а есть ли отличия от здоровых?

Особенности питания студентов с различным уровнем личностной тревожности

Оценка питания мужчин трудоспособного возраста с низким уровнем физической активности

Оценка пищевого поведения работников общественного питания

Особенности пищевого поведения и антропометрических показателей школьников Свердловской области

О необходимости оценки микронутриентного статуса населения в условиях эпидемиологического инфекционного неблагополучия

Общероссийские (национальные) стандарты физического развития детей и подростков — современный инструмент мониторинга их состояния здоровья и фактического питания

Фактическое потребление селена с продуктами питания среди трудоспособного населения (на примере Лениногорского района Республики Татарстан)

Гигиеническая оценка алиментарного статуса студентов-медиков и пути его оптимизации

Изучение особенностей питания студентов медицинского вуза

Некоторые особенности потребления молочных продуктов студентами РУДН

Особенности потребления продуктов — источников кофеина — студентами медицинского института РУДН за прошедший месяц

Сравнительный анализ структуры питания пациентов поликлиники и санаторно-курортной медицинской организации

Анализ структурных изменений в питании населения

России и ряда экономически развитых стран (2000–2017)

Распространенность йододефицита в детской популяции Хабаровского края

Ассоциация полиморфизма rs16861194 гена ADIPOQ c риском развития ожирения у взрослых, проживающих в Москве

Состояние здоровья школьников в связи с фактором «питание»

Оценка структуры питания и потребления пищевых продуктов

Распространенность дефицита витамина D и его влияние на физическое и нервнопсихическое развитие детей Хабаровского края

4. Инновационные агро- и биотехнологии пищевой продукции и ингредиентов

Характеристика тихоокеанских лососей и рыб семейства тресковых по метаболическому профилю

Характеристика филе сельди тихоокеанской малосоленой, предназначенной для питания детей дошкольного и школьного возраста

Источники биологически активных веществ малины для селекции на улучшение химического состава плодов

Использование мультиэнзимных комплексов в многопродуктовой технологии переработки зерновых высококонцентрированных гидролизатов

Низколактозный продукт для питания детей дошкольного и школьного возраста

Напитки для подростков, обогащенные аргинином

Прижизненное формирование повышенного содержания карнозина в мышцах гибридов осетровых рыб

Специализированный продукт из мяса птицы для коррекции рациона онкобольных

Исследование фактического рациона питания учащихся с целью создания функциональных пищевых продуктов

Низкокалорийное питание как путь к снижению риска заболеваний диабетом и ожирением

Структура и режим питания студентов высших учебных заведений

Отделочные полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий на гидрогелевой основе с использованием сахарозаменителей

Обогащение йодом пищевых куриных яиц

Оптимизация жирнокислотного состава дрессингов на основе подсолнечного масла

Методика расчета структуры мучной смеси для обеспечения качества обогащенного хлебобулочного изделия

Обеспечение безопасности агрохимикатов

Создание консорциума молочнокислых бактерий для заквасок и пробиотических препаратов

Технологические особенности производства ферментированных напитков с использованием чайного гриба

Разработка рецептуры сывороточного напитка с ягодными наполнителями

Инновации в соковой продукции для питания детей раннего возраста

Приготовление виски из зерновых дистиллятов с дубовой щепой различной степени обжига

Исследование возможности применения мультиэнзимных композиций для повышения эффективности переработки быстрозамороженных ягод малины

Инновационные технологии круглогодичного хранения плодов для улучшения структуры здорового питания

Новые возможности продления сроков потребления высоковитаминных плодов жимолости

Обоснование использования новых видов растительного сырья в продуктах детского питания промышленного выпуска

Сенсорный анализ как инструмент повышения качества мясных продуктов для детского питания

Нетрадиционное мясное сырье в диетическом питании

Оценка пищевых достоинств плодов барбариса

Пищевая ценность плодов калины обыкновенной

Разработка рецептуры безглютеновых снеков

Обоснование использования льняной муки при производстве эмульсии функционального назначения

Мороженое улучшенной пищевой ценности

Конструирование продуктов для персонифицированного питания

Разработка композитных продуктов питания на основе растительных белков, сбалансированных по аминокислотному составу

Интегральная характеристика пищевого продукта

Иванов Н.В. In silico прогноз влияния компонентов масличного сырья на протекание биохимических процессов и ферментативную активность

Прогнозирование ингибирующей способности биологически активных веществ по отношению к модели липазы семян подсолнечника MPL1

Гомологичное моделирование трехмерной модели молекулы липазы семян подсолнечника

Технология пастилы сниженной сахароемкости

Заварной полуфабрикат для мучных кондитерских изделий диабетического назначения

Применение модифицированных крахмалов для повышения сохранности кондитерских изделий студнеобразной консистенции

Управление аллергенностью кондитерских изделий студнеобразной консистенции

Спектроскопия ядерного магнитного резонанса в исследовании и обеспечении качества винодельческой и соковой продукции

Технология получения макаронной муки или крупы типа «манная» из зерна полбы

Биологически активные добавки из северного биосырья — в продукты питания

Изучение влияния инулина на качество рыбных изделий

Изучение качества плодов земляники интродуцированного сорта Cabrillo

Сорта калины обыкновенной селекции ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина» для создания сырьевых насаждений

Применение комплексной обработки гороха в технологии пищевых концентратов быстрого приготовления

Применение способа проращивания зерна гороха в технологии пищевых концентратов быстрого приготовления

Исследование влияния ингредиентов на основе пророщенного зерна ржи на пищевую ценность ржано-пшеничного хлеба подход к ассортименту хлебобулочных изделий: здоровый и устойчивый выбор

Субпродукты от разделки рыбы как источник макроэлементов в составе консервированной теплом пищевой продукции

Особенности обеспеченности растений яблони калием в период роста и развития плодов при фертигации

Производство фортифицированной баранины, обогащенной микроэлементами и витаминами

Перспективность использования ферментолизатов калины при получении функциональных ингредиентов пищи и напитков

Изменение липидов при хранении безглютенового печенья из гречневой муки

Разработка рецептур функциональных напитков на основе растворимого цикория

Количественное определение основных биологически активных веществ в функциональном напитке «Цикорий растворимый, обогащенный флавоноидами»

Результаты лабораторных исследований, подтверждающие отличительный признак функционального напитка «Цикорий растворимый, обогащенный флавоноидами»

Разработка молочного шоколада с улучшенной биологической ценностью

Использование натурального источника витаминов и пищевых волокон при разработке кисломолочного продукта для детского питания

Использование нутрициологического потенциала фасоли для пищевых продуктов

Мобильные информационные технологии как фактор мотивации населения к повышению доли растительных продуктов в рационе

Инструментальные методы контроля качества и безопасности ромов

Расширение ассортимента мучных кондитерских изделий для лиц с пищевыми ограничениями, обусловленными целиакией

Пути оптимизации микронутриентного состава печенья с использованием гречневой муки

Гидролиз казеина ферментными препаратами бактериальных протеаз в различных дозировках

Использование муки из семян маша при производстве диетических хлебных изделий

Перспективы использования молочнокислых бактерий, выделенных из якутского кумыса

Исследование ферментных препаратов отечественного производства и разработка мультиэнзимных композиций для целей хлебопекарной отрасли

Разработка биотехнологии безглютенового хлеба

Карамель пониженной гликемичности и калорийности с противокариозным и антибактериальным действием

Получение обогащенных продуктов на основе термопластической экструзии зернового и микробного сырья

Свойства зерна и муки яровой пшеницы с наличием антоцианов

Оценка результатов исследований содержания селена в некоторых видах растительного сырья, используемого в пищевой промышленности

Биотехнологические аспекты получения ферментированных продуктов из растительного сырья

Мультиэнзимный комплекс для эффективной конверсии полимеров зернового сырья

Перспективы создания функциональных пищевых продуктов питания на основе зефира

Прогнозирование температур плавления восковых гелеобразователей в зависимости от их компонентного состава

К вопросу об использовании нетрадиционных видов растительного сырья в производстве спирта и спиртных напитков

Биотехнологические аспекты получения ферментолизата пищевых дрожжей — источника биологически активных веществ

Эффективность ферментного препарата на основе штамма Bacillus subtilis 359 при гидролизе казеина

Разработка технологического регламента продуктов с компонентами растительного происхождения

Разработка комбинированных продуктов на основе кобыльего, верблюжьего и козьего молока

Разработка продуктов на молочно-зерновой основе с использованием сухого кобыльего, верблюжьего и козьего молока

Инновационный метод получения полисахаридных пищевых субстанций

Разработка специализированных пищевых продуктов для лиц пожилого возраста

Биотехнологические методы получения пищевых ингредиентов на основе дикорастущего растительного сырья

Влияние вида осахаривающих материалов на пищевую ценность зерновой клетчатки спиртового производства

Перспективы совместной переработки зернового и фруктового сырья в ректификованный этиловый спирт и дистилляты

Мучные композитные смеси для производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения

Содержание селена в безглютеновых зерновых культурах

Содержание минеральных веществ в гречневой и амарантовой муке

Содержание основных пищевых веществ в муке безглютеновых зерновых культур

Использование овощных порошков для повышения пищевой ценности традиционных продуктов питания

Оценка содержания селена в разработанных макаронных изделиях из нетрадиционного растительного сырья

Разработка рецептур макаронных изделий на основе муки из цельного зерна полбы

Создание новых продуктов детского питания с использованием муки кедрового ореха

Исследование влияния процесса сквашивания на биологическую ценность молока с белковым ингредиентом в рецептурах продуктов для геродиетического питания

Российский рынок ферментированных напитков на основе чайного гриба

Формирование органолептического профиля сахарного печенья с модифицированным жировым компонентом

Исследование растворимости белков амарантовой муки для создания специализированных пищевых продуктов

Оценка эффективности применения амарантовой муки для создания напитков функционального назначения

Исследование процесса экстрагирования белков муки из клубней чуфы для создания напитков лечебно-профилактического действия

Интеграция процессов термопластической экструзии и биокатализа в технологии гидролиза крахмала

Потенциал технологии термопластической экструзии в разработке и производстве безглютеновой снековой продукции

Безглютеновый бисквит для здорового питания школьников

Цифровые технологии в аналитике и контроле качества пищевой продукции: тенденции и возможности

Определение массовой концентрации катионов аммония, калия, кальция, натрия, магния в спиртных напитках методом капиллярного электрофореза

Сравнительный анализ катионного состава виски различного географического происхождения

Влияние сухого нагрева на активность лектинов чечевицы

Разработка алгоритма обработки результатов исследований качества хлебобулочных изделий

5. Оптимальное и лечебное питание взрослого и детского населения

Оценка показателей энерготрат покоя и фактического питания у взрослых с белково-энергетической недостаточностью

Синдром мальабсорбции у пациентов с прогрессирующим внутрипеченочным семейным холестазом 1-го типа после трансплантации печени

Оценки синдрома мальнутриции среди гериатрических пациентов в зависимости от состояния почечной функции

Влияние факторов питания на старение кожи

Инновационная диагностика нутриционной недостаточности и прогноза на основе изменения метаболизма в лизосомах при онкопатологии

Значение калорийности приемов пищи для формирования избыточного веса и ожирения у детей и подростков

Особенности композиционного состава тела у лиц пожилого возраста с ожирением

Особенности метаболического статуса у пациентов после хирургического лечения морбидного ожирения

Пути оптимизации питания женщин в преконцептуальном периоде

Роль комбинированных продуктов функциональной направленности в рационе питания детей раннего возраста

Значение иммунных факторов грудного молока кормящих женщин в прогнозе развития атопического дерматита у детей

Особенности организации питания детей раннего возраста в РФ

Поддержка грудного вскармливания в Российской Федерации

Новации в диетотерапии дислипидемии и атеросклероза

Способ модификации жирового компонента рациона в диетотерапии больных с атерогенными дислипидемиями

Разработка системы комплексной дието- и фармакотерапии больных с резидуальной дислипидемией

Разработка алгоритма персонифицированной диетотерапии на основе фактического питания пациентов с сахарным диабетом

Особенности фактического питания и нутритивного статуса беременных в I и II триместре

Телемедицинское сопровождение как способ коррекции метаболических нарушений у лиц с абдоминальным ожирением

Реклассификация риска с помощью шкалы оценки питания

Реабилитация детей с функциональными расстройствами желчного пузыря в условиях летнего оздоровительного лагеря

Пищевой статус у детей с дефицитом массы тела

Физическое развитие и композиционный состав тела у детей с дефицитом массы тела при различных хронических заболеваниях

Оценка кардиопульмональных показателей у пациентов молодого возраста с ожирением в зависимости от статуса курения

Сравнительная оценка эффективности низкокалорийной диеты и индивидуальной диетотерапии в рамках комплексной программы снижения массы тела у пациентов пожилого и старческого возраста с ожирением

Коррекция мальнутриции при раке поджелудочной железы

Особенности нутритивного статуса детей с распространенным вульгарным псориазом

Анализ частоты встречаемости полиморфизмов rs7903146 и rs12255372 гена TCF7L у больных сахарным диабетом 2-го типа

Показатели углеводного и липидного обмена у больных сахарным диабетом 2-го типа в зависимости от полиморфизма rs7903146 и rs12255372 гена TCF7L

Роль неоадъювантного метаболического консультирования пациентов с онкопатологией

Новые подходы к определению тактики лечения пациентов со злокачественными новообразованиями

Особенности выбора лечебной смеси у детей первого года с пищевой аллергией

Оценка эффективности ферментолизата пивных дрожжей у больных с пищевой аллергией

Анализ структуры питания у пациентов с артериальной гипертензией

Витаминный статус пациентов после хирургического лечения морбидного ожирения

Особенности пищевого статуса лиц пожилого возраста с ожирением

Эффективность диетотерапии пациентов с ожирением и неалкогольной жировой болезнью печени

Современные требования к разработке меню для организации питания учащихся, круглосуточно обучающихся в общеобразовательных православных учреждениях Российской Федерации

Эффективность заварного безглютенового кондитерского изделия у детей с пищевой аллергией на глютен

Современные возможности коррекции гастроинтестинальных проявлений пищевой аллергии у детей

Уровень витамина D у детей с бронхиальной астмой и детей с атопическим дерматитом: есть ли связь с тяжестью течения заболевания?

Информативность при метаболическом синдроме «неинсулиновых» индексов инсулинорезистентности

Поведенческие типы у больных с экзогенно-конституциональным ожирением и метаболическим синдромом. Гендерный аспект

Экзокринная недостаточность поджелудочной железы после ее резекции

Исследование факторов риска развития остеопении у детей с аллергопатологией

Основные аспекты создания специализированных мучных кондитерских изделий для питания детей старше 3 лет

Новый специализированный пищевой продукт СПП-1 в комбинации с изокалорийным рационом повышает эффективность лечения неалкогольного стеатогепатита

Нутритивный статус у детей раннего возраста с пищевой аллергией

Пищевая аллергия у детей раннего возраста: возможности рациональной коррекции

Организация питания школьников, находящихся на дистанционном обучении

Диагностическая ценность экспресс-теста на целиакию у детей с дерматологической патологией

Изучение костной плотности у детей с ожирением и неалкогольной жировой болезнью печени

Особенности пищевого статуса больных с нарушениями мозгового кровообращения

Исследование нутритивного статуса недоношенных детей методом воздушной плетизмографии

Некоторые особенности организации лечебного питания в реабилитации пациентов с новой коронавирусной инфекцией

Влияние диетотерапии с включением специализированного пищевого продукта оптимизированного состава на факторы риска развития и прогрессирования диабетической нефропатии

Особенности нутритивного статуса у детей с семейной гиперхолестеринемией

Методы инструментальной диагностики семейной гиперхолестеринемии у детей

Биоимпедансометрия в оценке нарушения нутритивного статуса у детей с воспалительными заболеваниями кишечника

Генетические предпосылки гиповитаминоза D у пациентов с предраковыми заболеваниями, проживающих в средней полосе России

Оценка фактического питания детей с фармакорезистентной эпилепсией, получающих кетогенную диету

Кетогенная диета у детей с фармакорезистентной эпилепсией

Оценка эффективности метода профилактики кариеса твердых тканей зубов натуральным продуктом направленного действия

Профиль аллергической сенсибилизации у пациентов с атопическим дерматитом

Клиническое значение мутаций гена филаггрина (FLG) у больных атопическим дерматитом, ассоциированным с пищевой аллергией

Поэтапная диагностика непереносимости глютена у детей

Комплексная оценка структуры питания и адаптационного потенциала у лиц молодого возраста

Оптимизация лечебного питания и качество жизни при проведении комплекса реабилитационных мероприятий

Триптаза-индуцированные особенности хеликобактер-ассоциированного гастрита

Формирование пищевого поведения у детей в РФ

Сравнение точности оценки величины основного обмена в покое у пациентов зрелого возраста с алиментарно-зависимыми патологиями при использовании метода непрямой респираторной калориметрии и расчетных формул

Сравнительная оценка топографии жироотложения пациентов с алиментарно-зависимой патологией первого и второго периода зрелого возраста в аспекте полового диморфизма

Топография жироотложения мужчин первого и второго периода зрелого возраста с алиментарно-зависимой патологией

Формирование нутритивной поддержки организма в различных состояниях продуктами нового поколения

ScanBious: исследование ожирения с использованием PubMed-абстрактов и DisGeNET

Особенности рациона питания детей с детским церебральным параличом

Оценка стереотипов питания, физического развития и заболеваемости детей младшего школьного возраста

Гигиеническая оценка алиментарного поступления стеринов у студентов из групп с различным индексом массы тела

Изучение особенности вариабельности ритма сердца и компонентного состава тела женщин зрелого возраста

Коррекция пищевого рациона у женщин старшего возраста

Влияние витаминов-антиоксидантов на показатели пуринового обмена у пациентов пожилого возраста с ожирением

Оценка показателей состава тела у пациентов с ожирением, перенесших бариатрическое лечение

Оценка фактического питания у пациентов с ожирением, перенесших бариатрическое лечение

Сердечно-лодыжечный сосудистый индекс у пациентов с ожирением и ИБС модификации углеводного состава рациона на показатели перекисного окисления липидов у пациентов с сахарным диабетом 2-го типа

Состояние брыжейки как морфологический маркер воспалительных заболеваний кишечника

Анализ состояния основных видов обмена у обучающихся с повышенной долей жировой массы

Обеспеченность аскорбиновой кислотой женщин старшего возраста

6. Питание и жизнеобеспечение населения в экстремальных условиях

Оценка рационов питания для межпланетных космических полетов в модельных экспериментах

Космическое питание в настоящее время и на перспективу при совершении межпланетных полетов на Луну и на Марс

Пути решения проблемы удовлетворения потребностей в полноценном пищевом белке

Значение типа пищевого поведения в профилактике ожирения

Ожирение. Фундаментальные аспекты

Инновационный подход к мониторингу основных жизненных показателей человека

Биохимическая терапия Шюсслера в понятиях современной науки

Рациональное питание — залог здоровья и успешной учебы студента

Цифровизация нутригеномных исследований как перспектива персонализации потребления специализированной пищевой продукции

Быстрая еда и ее влияние на здоровье студентов

Антианемическая эффективность пищевых продуктов с препаратами боенской крови

Пища и адаптация человека в экстремальных условиях

Арктики и Субарктики

Традиции питания народов Севера в современной индустрии общественного питания

Традиционное питание и демография в Арктической зоне Западной Сибири

Уменьшение негативных последствий холодового стресса при потреблении мяса северного оленя

Уменьшение отрицательных последствий геомагнитных бурь в циркумполярных широтах с использованием арктической рыбы Coregonus nasus

Устойчивость к геомагнитным возмущениям в зависимости от липидов пищи

Проектирование персонализированных рационов питания для лиц, ведущих свою деятельность в экстремальных условиях

Роль научных мероприятий в повышении эффективности деятельности предприятий общественного питания

7. Антропонутрициология и спортивное питание

Антропонутрициология как инновационный подход для реализации здоровьесберегающих технологий

Оценка антиоксидантного статуса спортсменов высокой квалификации по концентрации токоферолов, каротиноидов и аскорбиновой кислоты в сыворотке крови

Изучение конституциональных особенностей и компонентного состава тела девочек 10 лет с нарушениями пищевого поведения

Оценка морфологических показателей и соматотипологического профиля мужчин-спортсменов, специализирующихся в академической гребле

Оценка морфологических показателей и соматотипологического профиля женщин-спортсменок, специализирующихся в академической гребле

Половой диморфизм морфологических показателей спортсменов, специализирующихся в академической гребле

Производство органических пищевых продуктов — актуальное направление в реализации обеспечения населения РФ здоровой пищей

Оценка суточных энерготрат и фактического питания спортсменов-теннисистов

Распространенность железодефицитных состояний среди спортсменов-юниоров сборной по академической гребле

Вклад напитков — заменителей молока — в пищевую и энергетическую ценность рациона питания спортсмена

Избыточная масса тела и ожирение у сельских детей Севера и Заполярья РФ по данным антропометрии

Анализ возрастных изменений состава массы тела мужчин и женщин методом биоимпедансометрии

Роль селена в повышении функционального состояния системы антиоксидантной защиты у спортсменов циклических видов спорта

Частота возникновения респираторных заболеваний и изменение пищевого статуса спортсменов сборной по академической гребле в результате изоляции в период пандемии COVID-19

Обеспеченность витаминами группы В высококвалифицированных спортсменов

Углеводно-белковый гель для спортивного питания на основе нанофильтрата-концентрата творожной сыворотки

Источник информации, рекомендаций и места приобретения биологически активных добавок к пище российскими спортсменами-легкоатлетами

Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов: законодательная и нормативная база при прохождении санитарноэпидемиологической экспертизы для целей государственной регистрации

Ингредиенты для спортивного напитка с повышенным содержанием белка на основе пахты

Влияние полиморфизма генов, ассоциированных с риском алиментарно-зависимых заболеваний, на параметры пищевого статуса спортсменов-единоборцев

Энерготраты спортсменов, специализирующихся в академической гребле

Оценка метаболического статуса спортсменов-гребцов по академической гребле в мезоциклах этапов спортивной подготовки

Сухая смесь для спортивного питания

Влияние применения биологически активной добавки коэнзим Q10 на функциональное состояние организма при интенсивных физических нагрузках

Частота встречаемости генетических полиморфизмов, связанных со спортивной успешностью, у спортсменов, представляющих сложнокоординационные виды спорта

Разработка специализированных спортивных напитков на основе новых видов растительного сырья